مواد لازم :

تخم مرغ :4 عدد

آرد سفید :300گرم

شکر :300گرم

سیب درختی رنده شده :دو لیوان

روغن :یک سوم لیوان

آب گرم :چهار قاشق غذا خوری

گردو ریز شده :100 گرم

بیکینگ پودر :سه قاشق چایخوری

وانیل :یک قاشق چایخوری

دارچین :یک قاشق غذا خوری

طرز تهیه :

ابتدا فر را روی حرارت 160 درجه سانتی گراد روشن می کنیم .

آرد وبیکینگ پودر دارچین را مخلوط می کنیم وسه بار الک می کنیم .

تخم مرغ ها ردر هوای محیط قرار می دهیم تا به دمای محیط برسند .

حالا تخم مرغ ها را با شکر حدود ده دقیقه با همزن برقی می زنیم تا کشدار وکرم رنگ بشه .

سپس روعن و آب  را هم اضافه می کنیم وحدود دو دقیقه دیگه  به هم می زنیم .حالا همزن را کنار می گذاریم وبا لیسک مخلوط آرد وبیکینگ پودر ودارچین  را به تدریج اضافه می کنیم .وبه صورت دورانی وبه آرامی به هم می زنیم تا آرد تموم بشه .

در آخر سیب رنده شده وگردو ریز شده (گردو باید ریز باشه ولی نه به حالت پودر شده به طوریکه دندونگیر باشه ) را هم اضافه می کنیم ویک دور هم می زنیم تا مواد با هم مخلوط بشوند .(سیب ممکنه کمی تغییر رنگ بده که اشکالی نداره )

مواد را در قالب از قبل چرب شده می ریزیم وآن را در طبقه وسط فر قرار می دهیم .بهتره کیک با حرارت ملایم وبه مدت طولانی پخته بشه .من با حرارت ۱۴۰ درجه سانتی گراد به مدت یک ساعت وربع درست کردم ...شما حدود ۴۵ دقیقه زمان بدهید وبعد در فر را باز کنید وبا چنگال کیک را را امتحان کنید واگه به چنگال چسبید حدودده دقیقه دیگه به آن زمان بدهید واگه لازم شد تجدید کنید تا زمانی که کیک پخته بشه . 

لطفا بعد از پخته شدن کامل کیک قالب را می گذاریم تا در هوای اتاق به آرامی سرد بشه(اگه بخواهید وقتی داغ هست کیک را از قالب خارج کنید ممکنه کیکتون خورد بشه ) وبعد قالب را برمی گردانیم .وبه دلخواه تزیین می کنیم .بسیار خوشمزه هست ..نوش جان .

منبع : مطبخ رویا